Diese Seite beschreibt, wie auf dem Windows Server 2008 IMAP bzw. POP3 eingerichtet und aktiviert werden kann (insbesondere für Exchange).
In der Firewall nicht vergessen die Ports zu öffnen oder zu schließen. Dazu in den ein- und ausgehenden Regeln jeweils den Eintrag MSExchangeIMAP4 de-/aktivieren.
Folgende Befehle zum starten/stoppen der jeweiligen Dienste:
Gleiches gilt für POP3.
weitere Infos unter anderem hier: http://www.petri.co.il/how-to-enable-imap-access-to-exchange-mailboxes.htm